1. |
Bollire rispettivamente le lenticchie e la quinoa con acqua e un pizzico di sale (seguendo i tempi indicati sulla confezione). Una volta cotti scolarli dall'acqua in eccesso. |
2. |
Mettere nel frullatore le lenticchie, la quinoa, le cipolle, l'aglio, il peperone, un pizzico di sale, la curcuma e il pepe nero e un cucchiaio d'olio. Frullare fino ad avere un impasto omogeneo. |
3. |
Preparare delle polpette di circa 100g l'una, passarle nella panatura fatta con pangrattato, amaranto e sesamo, disporle su di una teglia foderata con carta forno e oleata leggermente e schiacciarle per dar loro la forma di un hamburger. |
4. |
Cuocere in forno a 200° per circa 20/30 minuti. |
5. |
Dato il numero consistente di hamburger, possono essere conservati in frigo o freezer e riscaldati in padella antiaderente alla bisogna. |
6. |
Opzionale: se siete soliti prepararvi centrifugati di verdure, potete usare il residuo della centrifuga (solo verdure) da inglobare all'impasto. In questo modo riciclerete gli "scarti" della centrifuga e aumenterete le fibre dell'hamburger. |