| Melanzana | ||||
| Grassi(g) | Carb(g) | Prot(g) | Cal | |
| 100 g | 0,19 | 5,70 | 1,01 | 24 |
| Melanzana Cotta | ||||
| Grassi(g) | Carb(g) | Prot(g) | Cal | |
| 100 g | 3,85 | 8,31 | 0,79 | 65 |
| Melanzana Fritta in Pastella | ||||
| Grassi(g) | Carb(g) | Prot(g) | Cal | |
| 1 fetta (7,5 cm di diametro, 1,25 cm di spessore) | 5,38 | 5,79 | 1,20 | 74 |
| 100 g | 10,75 | 11,58 | 2,40 | 148 |
|
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